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T 工业技术(11)

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主题词

发酵食品-调味品 (3)
调味品-基本知识 (2)
天然香料-香味剂 (1)
烹饪-调味品 (1)
杂环化合物-香味剂 (1)
调味品-配方 (1)
食用醋-普及读物-山西 (1)
食用色素-食品化学 (1)

文献类型

图书 (11)

出版时间

1995 (1)
1994 (3)
1993 (3)
1992 (3)
1991 (1)

出版社

中国轻工业出版社 (2)
中国商业出版社 (2)
新疆科技卫生出版社 (1)
山西科学技术出版社 (1)
金盾出版社 (1)
接力出版社 (1)
农村读物出版社 (1)
山西人民出版社 (1)
中国林业出版社 (1)

第一责任者

熊昌绪主编 (1)
李俊杰编著 (1)
林进能等编著 (1)
毛羽扬编著 (1)
李和等编译 (1)
郑友军等编著 (1)
徐建寿编著 (1)
叶连海,郝淑秀主编 (1)
冯德一主编 (1)
张源等编著 (1)
马自超,庞业珍编著 (1)

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发酵调味品工艺学

标准编号:7-5372-0871-9  分类号:TS264.2

第一责任者:熊昌绪主编

出版社:新疆科技卫生出版社  出版时间:1994

价格:CNY13.20
巧用妙用调味品

标准编号:7-5377-1067-8  分类号:TS264

第一责任者:李俊杰编著

出版社:山西科学技术出版社  出版时间:1995

价格:CNY6.80
天然食用香料生产与应用

标准编号:7-5019-0957-1  分类号:TS264.3

第一责任者:林进能等编著

出版社:中国轻工业出版社  出版时间:1991.8

价格:CNY22
烹饪色香味调料

标准编号:7-5044-1368-2  分类号:TS264

第一责任者:毛羽扬编著

出版社:中国商业出版社  出版时间:1992.6

价格:CNY5.35
食品香料化学

标准编号:7-5019-1155-X  分类号:TS264.3

第一责任者:李和等编译

出版社:中国轻工业出版社  出版时间:1992.7

价格:CNY14.70
调味品加工与配方

标准编号:7-80022-637-9  分类号:TS264

第一责任者:郑友军等编著

出版社:金盾出版社  出版时间:1993.6

价格:CNY3.10
发酵调味品加工

标准编号:7-80581-431-7  分类号:TS264

第一责任者:徐建寿编著

出版社:接力出版社  出版时间:1992.7

价格:CNY1.00
作料宝典

标准编号:7-5048-1138-6  分类号:TS264

第一责任者:叶连海,郝淑秀主编

出版社:农村读物出版社  出版时间:1993.5

价格:CNY6.35
发酵调味品工艺学

标准编号:7-5044-1515-4  分类号:TS264

第一责任者:冯德一主编

出版社:中国商业出版社  出版时间:1993.12

价格:CNY16.50
山西人与山西醋

标准编号:7-203-03225-6  分类号:TS264.2

第一责任者:张源等编著

出版社:山西人民出版社  出版时间:1994.9

价格:CNY3.80

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