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200 1_ ■a烹饪色香味调料■Apeng ren se xiang wei tiao liao■f毛羽扬编著
210 __ ■a北京■c中国商业出版社■d1992.6
215 __ ■a260页■d20cm
330 __ ■a本书介绍了烹饪中色香味调料知识,并阐述了调料的食品生物化学知识和烹饪过程中的变化原理。
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