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200 1_ ■a调味品加工与配方■Atiao wei pin jia gong yu pei fang■f郑友军等编著
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d1993.6
215 __ ■a165页■d19cm
330 __ ■a介绍了原始调味品的成份、性质、特点和用于烹饪及医药的功效、具体讲述了6类100种调味品的生产加工方法,并录有70余种添加剂,讲述它们性质及使用知识。
606 0_ ■a调味品■x配方
606 0_ ■2CT■3S074345■a调味品
690 __ ■aTS264■v三版
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701 _0 ■a郑友军■Azheng you jun■4编著
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603