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200 1_ ■a豆类深加工技术■9dou lei shen jia gong ji shu■f肖军主编
210 __ ■a延吉■c延边人民出版社■d2009
215 __ ■a120页■d19cm
300 __ ■a农副产品深加工新技术/周振和，吕维主编
330 __ ■a本书共分为六章，主要内容包括：豆类的概述、豆类的采收和贮藏、传统发酵类豆制品的加工技术、豆类非发酵制品的加工技术、新兴豆制品的加工技术、豆类的其他加工技术。
606 0_ ■a豆制品加工
690 __ ■aS8■v4
701 _0 ■a肖军■9xiao jun■c(农业)■4主编
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