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200 1_ ■a猪产品与牛产品深加工技术■9zhu chan pin yu niu chan pin shen jia gong ji shu■f肖军主编
210 __ ■a延吉■c延边人民出版社■d2009
215 __ ■a118页■d19cm
300 __ ■a农副产品深加工新技术/肖军主编
330 __ ■a本书内容包括猪肉制品深加工的概述、猪肉腌腊制品深加工、猪肉肠类制品深加工、猪肉酱卤制品深加工、猪肉熏烤制品深加工、牛肉制品深加工的概述、牛肉腌腊制品深加工、牛肉肠类制品的加工工艺、牛肉酱卤制品深加工等。
606 0_ ■a牛肉■x肉制品■x食品加工
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701 _0 ■a肖军■9xiao jun■c(农业)■4主编
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