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010 __ ■a978-7-110-10560-3■b精装■dCNY98.00
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200 1_ ■a奶酪简史■Anai lao jian shi■f(英)安德鲁·达尔比著■g李永恺译
210 __ ■a北京■c科学普及出版社■d2023
215 __ ■a138页■c图■d21cm
300 __ ■a科界
330 __ ■a本书讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。书中从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。
510 1_ ■aCheese: a global history■zeng
606 0_ ■a奶酪■x基本知识
690 __ ■aTS252.53■v5
701 _0 ■c(英)■a达尔比■Ada er bi■c(Dalby, Andrew)■4著
702 _0 ■a李永恺■Ali yong kai■4译
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20231013