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200 1_ ■a新编厨师培训教材■Axin bian chu shi pei xun jiao cai■f刘敬贤,邵建华主编
210 __ ■a沈阳■c辽宁科学技术出版社■d1994.8
215 __ ■a384页■d26cm
225 2_ ■a餐饮系列
330 __ ■a包括:烹调设备和工具、烹饪营养与卫生、切配技术、冷菜制作等13章。
410 _0 ■12001■a餐饮系列
517 1_ ■a厨师培训教材■Achu shi pei xun jiao cai
606 0_ ■a烹饪■x技术教育■x教材
606 0_ ■2CT■3S056731■a烹饪
690 __ ■aTS972■v三版
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701 _0 ■a刘敬贤■Aliu jing xian■4主编
701 _0 ■a邵建华■Ashao jian hua■4主编
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603