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200 1_ ■a中西糕点制作技术手册■Azhong xi gao dian zhi zuo ji shu shou ce■f唐俊明编著
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d19988.4■h1993.3重印
215 __ ■a34,284页■d19cm
225 2_ ■a食品工业丛书
330 __ ■a汇集了中西糕点制作之大成,有词目1800余条,分:糕点常识、生产器具、材料、半成品制作、成品制作、名点和问答7篇。
410 _0 ■12001■a食品工业丛书
606 0_ ■a糕点加工■x技术手册
606 0_ ■2CT■3S900746■a糕点加工
690 __ ■aTS213.2-62■v三版
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701 _0 ■a唐俊明■Atang jun ming■4编著
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