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001 __ 0193049569
005 __ 20100303210214.0
010 __ ■a7-5019-1434-6■dCNY8.80
100 __ ■a19931108d1993    em y0chiy0110    ea
101 1_ ■achi■cjpn
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a肉制品生产技术问答■Arou zhi pin sheng chan ji shu wen da■f(日)小泽总一郎等著■g薛 茜,金辅建译
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1993.10
215 __ ■a132页■d19cm
314 __ ■a小泽总一郎,日本食肉加工协会检查所检查部长
330 __ ■a论述肉的一般性状和科学、肉的保存和鲜度、肉食品加工办法、肉食品加工的质量管理和检查方法等8个方面。
606 0_ ■a肉制品■x食品加工
606 0_ ■2CT■3S062983■a肉制品
606 0_ ■2CT■3S067899■a食品加工
690 __ ■aTS251.5■v三版
692 __ ■a83.416
701 _1 ■a小泽总一郎■Axiao ze zong yi lang■4著
702 _0 ■a薛茜■Axue xi■4译
702 _0 ■a金辅建■Ajin fu jian■4译
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603