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200 1_ ■a畜产品保鲜技术■Axu chan pin bao xian ji shu■f(日)高坂和久著■g金辅建译
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1993.4
215 __ ■a77页■d19cm
330 __ ■a本书重点论述了肉的死后变化,肉类的鲜度测定方法,畜产品的鲜度保持方法,肉的气味及其处理方法。
606 0_ ■a畜产品■x食品保鲜
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690 __ ■aTS251.4■v三版
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701 _0 ■a高坂和久■Agao ban he jiu■4著
702 _0 ■a金辅建■Ajin fu jian■4译
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