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092 __ ■a科技275-254
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200 1_ ■a烹调技术与饮食营养科学■Apeng tiao ji shu yu yin shi ying yang ke xue■f吴稚松编著
210 __ ■a北京■c中国人民大学出版社■d1992.9
215 __ ■a476页■d20cm
304 __ ■a吴稚松,中国人民大学商品学系食品专业副教授
330 __ ■a本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
606 0_ ■a烹饪■x基本知识
606 0_ ■2CT■3S056731■a烹饪
606 0_ ■2CT■3S902352■a食品营养学
690 __ ■aTS972.1■v三版
692 __ ■a85.931
701 _0 ■a吴稚松■Awu zhi song■4编著
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603