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092 __ ■a科技265-110
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200 1_ ■a食品工程数据手册■Ashi pin gong cheng shu ju shou ce■f(美)哈 斯(Hayes,G.D.)编著■g彭倍勤,朱妙清译
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1992.4
215 __ ■a188页■d19cm
300 __ ■a书名原文:Food engineering data handbook
330 __ ■a本书收集了食品工程和食品科学的有关数据,其中包括食品生产中广泛使用的单位及单位换算,食品工程数据,食品化学和物理性质,食品的热数据,食品加工、贮藏和包装数据。
510 1_ ■aFood engineering data handbook■zeng
606 0_ ■a食品工业■x数据■x手册
606 0_ ■2CT■3S067897■a食品工业
690 __ ■aTS2-62■v三版
692 __ ■a83.073
701 _1 ■a哈斯■Aha si■bG.D.■4编著
701 _1 ■aHayes■bG.D.■4编著
702 _0 ■a彭倍勤■Apeng bei qin■4译
702 _0 ■a朱妙清■Azhu miao qing■4译
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