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200 1_ ■a烹饪设备与器具■Apeng ren she bei yu qi ju■f张家骝,张广印主编
210 __ ■a北京■c中国商业出版社■d1992.1
215 __ ■a281页■d19cm
300 __ ■a商业专科烹饪专业试用教材
330 __ ■a本书系统阐述了有关烹饪设备的基础理论和应用技术,并对我国烹饪设备的发展前景作了探讨,介绍了有关国外的先进设备与技术。
606 0_ ■a烹饪■x设备■x专业学校■x教材
606 0_ ■2CT■3S056731■a烹饪
690 __ ■aTS972.26■v三版
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701 _0 ■a张家骝■Azhang jia liu■4主编
701 _0 ■a张广印■Azhang guang yin■4主编
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