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200 1_ ■a食品工程原理■Ashi pin gong cheng yuan li■f沈振华主编
210 __ ■a杭州■c杭州大学出版社■d1992.6
215 __ ■a484页■d20cm
300 __ ■a英文书名:Food engineering fundamentals
330 __ ■a本书阐述了食品工业生产中各主要单元操作的基本原理、典型设备及计算方法。
510 1_ ■aFood engineering fundamentals■zeng
606 0_ ■a食品工业■x工程技术■x基础理论
606 0_ ■2CT■3S067897■a食品工业
690 __ ■aTS201.1■v三版
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701 _0 ■a沈振华■Ashen zhen hua■4主编
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