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200 1_ ■a大锅菜■Ada guo cai■f朱良银主编■g王建华等编著
210 __ ■a北京■c人民军医出版社■d1991.5
215 __ ■a228页■d20cm
225 2_ ■a烹饪技术丛书■v15
330 __ ■a本书介绍了春夏秋冬不同季节和不同任务的大锅菜膳食调配的原则和方法,介绍了大锅菜的选料、切配、投料、火候、调味的要求与方法。
606 0_ ■a菜谱■y中国
606 0_ ■2CT■3S006057■a菜谱
606 0_ ■a烹饪■y中国
606 0_ ■2CT■3S056731■a烹饪
690 __ ■aTS972.1■v三版
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701 _0 ■a朱良银■Azhu liang yin■f(1944.8~)■4主编
702 _0 ■a王建华■Awang jian hua■4编著
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