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200 1_ ■a烹饪营养■Apeng ren ying yang■f朱良银主编■g李清爱等编著
210 __ ■a北京■c人民军医出版社■d1990.12
215 __ ■a179页■d20cm
225 2_ ■a烹饪技术丛书■v1
330 __ ■a本书阐述了烹饪营养的基础理论、基本知识与基本技能及常用食物的营养价值、在烹饪过程中的变化和影响、保护营养素少受损失的措施等。
410 _0 ■12001■a烹饪技术丛书
606 0_ ■a烹饪■x营养学
606 0_ ■2CT■3S056731■a烹饪
606 0_ ■2CT■3S089738■a营养学
690 __ ■aR154■v三版
692 __ ■a61.1154
701 _0 ■a朱良银■Azhu liang yin■f(1944.8~)■4主编
702 _0 ■a李清爱■Ali qing ai■4编著
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603