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200 1_ ■a出口冻猪分割肉加工与检验■Achu kou dong zhu fen ge rou jia gong yu jian yan■f朱 英等编著
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d1992.3
215 __ ■a341页■d19cm
330 __ ■a本书介绍了国内外分割肉的加工概况、肉的概论、屠宰加工厂与车间的选择及设计、冻猪的包装、冷加工、消毒等基本技术和有关知识。
606 0_ ■a猪■x屠宰加工
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690 __ ■aTS251■v三版
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701 _0 ■a朱英■Azhu ying■4编著
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