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010 __ ■a7-5323-2582-2■b精装■dCNY12
092 __ ■a科技254-291
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200 1_ ■a水产食品学■Ashui chan shi pin xue■f(日)须山三千三,(日)鸿巢章二编著■g吴光红等译
210 __ ■a上海■c上海科学技术出版社■d1992.4
215 __ ■a437页■d19cm
314 __ ■a须山三千三,日本东京水产大学名誉教授
314 __ ■a鸿巢章二,日本东京大学教授
330 __ ■a本书阐述了水产食品在贮藏加工中的变化,各种水产制品的加工原理及加工工艺等。
606 0_ ■a水产品■x食品加工
606 0_ ■2CT■3S069814■a水产品
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690 __ ■aTS254.4■v三版
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701 _0 ■a须山三千三■Axu shan san qian san■4编著
701 _0 ■a鸿巢章二■Ahong chao zhang er■4编著
702 _0 ■a吴光红■Awu guang hong■f(1956~)■4译
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603