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200 1_ ■a挂面生产技术■Agua mian sheng chan ji shu■f罗忠民编著
210 __ ■a北京■c轻工业出版社■d1992.4
215 __ ■a348页■d19cm
330 __ ■a本书介绍了挂面生产中的理论知识和工艺过程，包括湿面条的制取、挂面的烘干、后处理技术及其加工设备等。
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