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200 1_ ■a面点制作■Amian dian zhi zuo■f孙忠善，王保国编写
205 __ ■a2版
210 __ ■a北京■c中国劳动出版社■d1992.2
215 __ ■a173页■d19cm
300 __ ■a全国就业训练烹饪专业统编教材
330 __ ■a本书介绍了面点制作中原料的选择、各类面团和馅心的调制、成型手法和加热熟制等技术的全部基础知识。
606 0_ ■a糕点加工■x技术教育■x教材
606 0_ ■2CT■3S900746■a糕点加工
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701 _0 ■a孙忠善■Asun zhong shan■4编写
701 _0 ■a王保国■Awang bao guo■4编写
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