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200 1_ ■a实用食品加工新技术■Ashi yong shi pin jia gong xin ji shu■h7■f丁纯孝等编译
210 __ ■a北京■c轻工业出版社■d1992.4
215 __ ■a295页■d19cm
330 __ ■a本书从日本1990年和欧美等国1989年公开专利文献中，筛选出80项食品加工新技术，内容包括谷类食品、植物蛋白食品、油脂食品等加工技术，介绍了每项食品发明或改进过程及其加工原理和方法。
517 1_ ■a食品加工新技术■Ashi pin jia gong xin ji shu
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