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005 __ 20100303210214.0
010 __ ■a7-5390-0452-5■dCNY5.50
100 __ ■a19920427d1991    em y0chiy0110    ea
101 1_ ■achi■cjpn
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200 1_ ■a西式糕点制作技艺■Axi shi gao dian zhi zuo ji yi■f(日)大谷长吉,(日)内海安雄编写■g左天香译
210 __ ■a南昌■c江西科学技术出版社■d1991.9
215 __ ■a138页■c彩图■d26cm
314 __ ■a内海安雄、大谷长吉,日本著名点心大师
330 __ ■a本书共分7章,从糕点制作用具、烤炉温度、各种配料、奶油的调制到300种成品糕点的制作等都作了介绍。
606 0_ ■a糕点加工■y西方国家
606 0_ ■2CT■3S900746■a糕点加工
690 __ ■aTS213.2■v三版
692 __ ■a83.1335
701 _0 ■a大谷长吉■Ada gu chang ji■4编写
701 _0 ■a内海安雄■Anei hai an xiong■4编写
702 _0 ■a左天香■Azuo tian xiang■4译
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603