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200 1_ ■a旅馆餐饮服务与运转■Alu guan can yin fu wu yu yun zhuan■f南京金陵旅馆干部学院主编■g文志平编著
210 __ ■a北京■c科学技术文献出版社■d1991.12
215 __ ■a391页■c彩图■d20cm
300 __ ■a旅游饭店管理系列教材
314 __ ■a文志平,金陵旅馆管理干部学院教师
330 __ ■a本书介绍了中国和国际旅游业餐饮服务与运转的理论、经验和实用知识技能。
606 0_ ■a旅馆■x饮食业■x商业服务■x教材
606 0_ ■2CT■3S049454■a旅馆
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702 _0 ■a文志平■Awen zhi ping■4编著
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