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200 1_ ■a现代食品感官分析技术■Axian dai shi pin gan guan fen xi ji shu■f余疾风编著
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d1991.4
215 __ ■a223页■d19cm
330 __ ■a本书着重介绍食品感官分析所采用的手段和方法，并对影响感官分析的诸种因素以及选拔分析人员、提高分析环境和工作条件的标准化程度等进行了探讨。
606 0_ ■a食品感官评价■x方法
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