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200 1_ ■a肉品学与肉品加工技术■Arou pin xue yu rou pin jia gong ji shu■f路生辉编著
210 __ ■a兰州■c兰州大学出版社■d1991.10
215 __ ■a380页■d20cm
300 __ ■a甘肃省高等学校试用教材
330 __ ■a本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主，介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。
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606 0_ ■2CT■3S062983■a肉制品
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701 _0 ■a路生辉■Alu sheng hui■4编著
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