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200 1_ ■a川菜烹调入门■Achuan cai peng tiao ru men■f刘自华著
210 __ ■a北京■c中国旅游出版社■d1990.1
215 __ ■a280页■d19cm
225 2_ ■a中国美食丛书
330 __ ■a本书叙述了掌握川菜火工的诀窍,并把鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、竹荪等山珍海味烹调方法与诀窍,以及豆腐、茄子、红薯等家常菜的烹调方法与诀窍都作了详细介绍。
410 _0 ■12001■a中国美食丛书
606 0_ ■a菜谱■y四川
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606 0_ ■a烹饪■y四川
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690 __ ■aTS972.1■v三版
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701 _0 ■a刘自华■Aliu zi hua■4著
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