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200 1_ ■a食品工艺学■Ashi pin gong yi xue■h中■f辛淑秀主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1991.10
215 __ ■a305页■d20cm
300 __ ■a中等专业学校轻工专业试用教材
330 __ ■a本册共10章,介绍了焙烤制品、糖果和巧克力生产工艺。
606 0_ ■a食品加工■x专业学校■x教材
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690 __ ■aTS201.1■v三版
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701 _0 ■a辛淑秀■Axin shu xiu■4主编
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