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200 1_ ■a果蔬原料学■Aguo shu yuan liao xue■f邵宁华主编
210 __ ■a北京■c农业出版社■d1992.5
215 __ ■a237页■d26cm
300 __ ■a全国高等农林专科统编教材　果蔬加工专业 农产品加工专业用
330 __ ■a本书包括果蔬植物的细胞与组织，果蔬原料化学，果蔬原料的质量标志，果蔬加工原料的常用品种，果蔬原料的来源，果蔬加工的辅助材料等六章，及实验指导15项。
606 0_ ■a水果加工■x原料■x高等学校■x教材
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