辐射保藏食品漫话/徐志成,许道礼编著
标准编号:7-5022-0535-7   
主要著者:徐志成  编著  许道礼  编著  
出版信息:       
载体形态:94页 ; 19cm
价格描述:CNY2.10
主题词:辐射贮藏  辐射食品  基本知识  
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内容摘要

本书介绍了食品保藏的简单历史,辐射保藏食品的方法原理及工艺学,辐射食品的卫生安全性和辐射保藏技术的发展前景。
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