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200 1_ ■a乳制品■Aru zhi pin■f万国余编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d1992.2
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225 2_ ■a农副产品化学加工丛书■f陈骿声主编
330 __ ■a本书介绍了以牛乳为主要原料的20余个乳制品的生产技术，生产中的操作方法、基本理论、注意事项以及影响产品质量的原因与预防措施等级。
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