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200 1_ ■a食品流态化冻结技术■Ashi pin liu tai hua dong jie ji shu■f唐景隆编著
210 __ ■a北京■c中国商业出版社■d1991.9
215 __ ■a132页■d19cm
330 __ ■a本书介绍了食品流态化冻结技术。论述快速冻结原理,食品流态化方法,食品流态化冻结装置设计计算、安装、操作和维修以及果蔬类食品流态化冻结工艺等。
606 0_ ■a食品冷加工■x流态化■x冻结
606 0_ ■2CT■3S067905■a食品冷加工
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690 __ ■aTS205.7■v三版
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701 _0 ■a唐景隆■Atang jing long■4编著
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