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200 1_ ■a传统与新型蔬菜制品加工■Achuan tong yu xin xing shu cai zhi pin jia gong■f吉林省科委星火计划处编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1992.2
215 __ ■a257页■d19cm
330 __ ■a本书详细介绍了我国各种蔬菜制品的加工原理、工艺流程及有关设备，对近年生产上采用的新技术、新工艺也作了阐述。
606 0_ ■2CT■3S068976■a蔬菜加工
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711 0_ ■a吉林省科委星火计划处■Aji lin sheng ke wei xing huo ji hua chu■4编著
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