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200 1_ ■a食品感官鉴别手册■Ashi pin gan guan jian bie shou ce■f傅德成,刘明堂编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1991.6
215 __ ■a151页■d19cm
330 __ ■a本书对近100种动物性食品、植物性食品和动植物性食品的感官鉴别方法做了科学系统的介绍,对每类食品都附有简便易行的快速测定法,并对各类食品的质量等级提出了卫生处理意见。
606 0_ ■a食品感官评价■x手册
606 0_ ■2CT■3S067895■a食品感官评价
690 __ ■aR155.5■v三版
692 __ ■a61.237
701 _0 ■a傅德成■Afu de cheng■4编著
701 _0 ■a刘明堂■Aliu ming tang■4编著
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603