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200 1_ ■a中国冷菜工艺■Azhong guo leng cai gong yi■f熊佐伟编著
210 __ ■a北京■c中国财政经济出版社■d1994
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330 __ ■a分:中国冷菜的地方风味、冷菜的烹制方法、筵席冷盘的组合等8章。
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