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200 1_ ■a鲁菜■Alu cai■f崔义清,崔伯成编著
205 __ ■a2版(修订本)
210 __ ■a济南■c山东科学技术■d1993
215 __ ■a318页■c彩照■d20cm
304 __ ■a崔义清(1922～),山东济南人,特一级烹调师,山东省劳动局烹调师考评委员会委员,东方厨师培训中心名誉主任
304 __ ■a崔伯成(1951～),山东龙口人,特一级烹调师,山东省劳动局烹调师考评委员会委员,东方厨师培训中心主任
330 __ ■a本书共收入鲁菜菜品8大类300余种,反映济南、胶东、孔府菜之精华,体现了鲁菜的风格。
606 0_ ■a菜谱■y山东
606 0_ ■2CT■3S006057■a菜谱
690 __ ■aTS972.1■v三版
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701 _0 ■a崔义清■Acui yi qing■f(1922~)■4编著
701 _0 ■a崔伯成■Acui bo cheng■f(1951~)■4编著
801 __ ■aCN■bNLC■c20100603