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200 1_ ■a大蒜保鲜贮藏与系列产品加工■Ada suan bao xian zhu cang yu xi lie chan pin jia gong■f陈　功编著
210 __ ■a北京■c农业出版社■d1992.5
215 __ ■a84页■d19cm
225 2_ ■a果蔬贮藏保鲜加工技术丛书
330 __ ■a本书内容分为4个部分，概述了大蒜的成分及生理功能；大蒜的生理生物学特性和特征，论述了影响大蒜鲜藏因素和大蒜的鲜藏技术，大蒜加工前处理，大蒜系列产品的加工等。
410 _0 ■12001■a果蔬贮藏保鲜加工技术丛书
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