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200 1_ ■a食品生物化学■Ashi pin sheng wu hua xue■f石保金主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d1991.10
215 __ ■a343页■d20cm
300 __ ■a中等专业学校轻工专业试用教材
330 __ ■a本书介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识。内容包括:糖类化学、蛋白质化学、营养学,食品色香味化学等。
606 0_ ■a食品化学■x专业学校■x教材
606 0_ ■2CT■3S902348■a食品化学
690 __ ■aTS201.2■v三版
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701 _0 ■a石保金■Ashi bao jin■4主编
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