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200 1_ ■a食品化学■Ashi pin hua xue■f续光清编著
210 __ ■a台北■c徐氏基金会■e北京■g世界图书出版公司■d1991■h1991.1重印
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225 2_ ■a科学图书大库
300 __ ■a限国内发行
330 __ ■a本书内容分总论和分论两部分,总论主要阐述食品的主要成分,分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。
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