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200 1_ ■a西式糕点制作新技术精选■Axi shi gao dian zhi zuo xin ji shu jing xuan■f肖崇俊编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业■d1994
215 __ ■a140页■c彩照■d20cm
330 __ ■a本书介绍了各类西点的原料、配方、制作方法、代表品种近130例,并介绍了20例常用馅料及装饰料等。
606 0_ ■2CT■3S900746■a糕点加工
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701 _0 ■a肖崇俊■Axiao chong jun■4编著
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